喝高钙奶真的能多补钙吗?

  青少年型螯合钙     |      2019-09-11

  牛奶是天然食物中营养最全面、比例最▪…□▷▷•合适,且最容易被人消化吸收的一种饮品。

  想补钙喝牛奶,无论是刚断奶的婴幼儿,还是正处在长发育阶段的儿童/青少年,每天饮用250-500 mL的牛奶,可以更好地促进生长发育,增加骨骼内的钙量储备,延缓骨骼钙的流失。

  很多消费者想既然牛奶如此的补钙,为何不◁☆●•○△选择钙含量高的高钙奶呢?牛奶知识小科普,跟大家谈谈为什么喝◇=△▲高钙奶,其实并没那◆●△▼●么补钙!!

  按照我国《食品营养标签法规》规定:每100毫升液体食品≥120 mg 时,才可以标注“高钙”。

  牛奶本身含钙量就很丰富,一般来△▪▲□△说,每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90-120 mg之间,许多高钙奶的钙含量通常为120 mg/100 g左右,仅比普通牛奶多添加一点钙罢了。

  牛奶中的蛋白和钙离子之间有着微妙的平衡,就像一辆▪▲★△◁◁▽◆▼▼□◁公交车,每个位置对应一个钙离子,它们井然有序地坐在各自的位置上,如果此时来了一群其它的钙,就会打破原来的平衡。

  例如,牛奶中富含的酪蛋白对◇•■★▼钙•☆■▲离子非常敏感,加入钙会引起酪蛋◇…=▲白产生絮凝,导致牛奶沉淀和乳析等问题,从而降低牛奶中钙△▪▲□△的吸收率。

  总之,想给牛奶补钙,▼▲是一件很有技术难度的事,很容易破坏蛋白质体系的稳定,影响口感和杀菌稳定性。正因为此,精明的生产商不会在高钙奶中添加太多的★▽…◇钙。

  普通牛奶中的钙为乳酸钙,而且钙磷比例非常○▲-•■□适当,利于钙的吸收。而考虑到加工难度和生产成本,现在大部分高钙奶中添加的都是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收率并不高。

  市面上的高钙奶比普通牛奶贵几毛钱,却仍受到广大消费者的喜爱,其实这只是生产商的宣传的噱头,喝高钙奶其实并没有想象中的补钙。

  中国对健康成人提出的钙每日推荐量RDA为800 mg/d,目前中国人均日摄入量普遍低于这个水平,想补钙可以多喝牛奶,但大家在购买牛奶的时候不一定非要追求高钙牛奶,其实•□▼◁●▼普通的纯牛奶就是最好的选择。

幸运飞艇注册