骨头汤能补钙?豆浆补钙?谨防这十大补钙误区

  青少年型螯合钙     |      2019-09-09

  与补钙有关的维生素除了我们知道的维生素D之外,还有维生素K。维生素D能够▲●…△促进钙的吸◇•■★▼收,而维生素K则是钙沉积入骨必须的维生素,菠菜◆◁•中维生素K含量很高。如果担心菠菜中的草酸,用开水焯一下菠菜是值得推荐的做法。

  补充维生素D别忘了晒太阳,日光为人体提供•□▼◁▼免费的维生素D。日光将皮肤中的7-脱氢胆固醇转变为维生素D,这种内源性的维生素D促进钙吸收的效果最佳。

  补钙更要保证蛋白质供应,一方面适量的蛋白质和氨基酸促进钙的吸收,另一方面合成的胶原蛋白是钙沉积入骨的骨架,必不可少。但这并不意味着直接吃猪蹄、鸡爪等含有胶▽•●◆原蛋白的食物,而是选择牛奶、豆制品、鱼肉、禽肉等优质蛋白作为获取蛋白质的来源,只要保证原料充足就不用担心体内胶原蛋白的合成。

  但绝不是说蛋白质多多益善,一定要注意充足适量即可。过多的蛋白质会导致尿钙◆▼增加从而使得血钙溶出,反而不利▲=○▼于补钙。

  尽管芝麻酱与虾皮是食物中的“含钙冠军”,但是却不是补钙冠军。这是因为虾皮中的钙是以络合物的形式存在,不利于钙的吸收,而且虾皮中的食盐含量太高,补钙不成食盐过量;尽管芝麻酱钙含量很高,但是芝麻酱中的脂肪含量占一半以上,摄入过多容易造成能量过剩、肥胖□◁等问题,且脂肪酸不利于钙的吸收。

  钠与钙在肾小管的重吸收过程中会发生竞争。所以钠摄入量过高时,会相应减少钙的重吸收,而使得尿钙的排泄增加,降低钙的利用率。所以高钠膳食对骨丢失有很大的影响,从补钙的角度也要控盐。

  牛奶当之无愧的补钙冠军,原因有四。(1)牛奶钙确实比较丰富.(2)不含抑制钙吸收的草酸、植酸、膳食•●纤维。(3)含促进钙吸收的维生素D、乳糖、适量蛋白质和氨基★▽…◇酸。(4)与其它食物相比,无论营养还是方便性,牛奶均具有显著优势。

  如果有乳糖不耐症可以通过少量多次的方式喝牛奶,诱导乳糖酶的产生;也可选择乳的替代☆△◆▲■品如酸奶、奶酪、营养舒化△▪▲□△奶等,达到通过牛奶补钙的目的。

  豆浆虽然▪•★颜色与乳制品有几分相似,但是豆浆中的钙含量不高,仅有10 mg/100 g,大约是原料大豆的二十分之一,而且其中的植酸不利于钙的吸收。但是并不能因•☆■▲此否定豆浆的营养价值,只是把豆浆当做补钙的主要食物来源不可取。

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